L'azienda agricola si sviluppa su circa 24 ettari di terreno: essi sono in parte coltivati a grano, orzo ed erbai e in parte occupati dall'oliveto e da un frutteto di piante di antiche varietà.
La produzione agricola è operata nel totale rispetto dell'equilibrio ambientale ed è incentrata sulla produzione di olio extra vergine d’oliva, miele, frutta, verdura e uova.
Si allevano inoltre animali di bassa corte allo stato semi-brado in ampi recinti che delimitano i frutteti, garantendo così ai polli, alle oche, ai tacchini e ai conigli tutto lo spazio necessario al movimento e ad una naturale alimentazione.
Infine, altri dieci ettari sono lasciati a bosco ceduo, dove si possono trovare ottimi funghi e castagne, che viene utilizzato per la produzione di legna impiegata poi per il fabbisogno aziendale.
Infatti la caldaia a legna, combinata con un impianto di pannelli termosolari, è utilizzata per il riscaldamento di tutto il casale.
Grazie a questo sistema si riducono così i consumi di gas fino al 80% e diminuendo drasticamente l’impatto ambientale.